Recette du cake aux châtaignes
Le cake aux châtaignes est une délicieuse spécialité automnale, à la fois moelleux et savoureux. Facile à réaliser, il ravira toute la famille et sera idéal pour les goûters ou les pique-niques.
Ingrédients
- 200 g de châtaignes cuites et réduites en purée
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique environ 10 g
- 1 pincée de sel
- 100 ml de lait
- Quelques brins de thym facultatif
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé ou beurrez-le.
- Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel.
- Dans un autre grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Incorporez la purée de châtaignes et le beurre fondu, puis mélangez bien.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine à la préparation tout en remuant délicatement.
- Incorporez le lait pour obtenir une pâte lisse et homogène. Si désiré, ajoutez quelques brins de thym pour une touche aromatique.
- Versez la pâte dans le moule à cake préparé, en lissant le dessus avec une spatule.
- Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le cake soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez le cake tiédir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.