Recette du poulet aux châtaignes
Le poulet aux châtaignes est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les saisons fraîches. La combinaison de la tendreté du poulet et de la douceur des châtaignes en fait un repas idéal pour les soirées en famille ou entre amis. Facile à préparer, ce plat ravira vos convives à coup sûr.
Ingrédients
- 1 poulet entier environ 1,5 kg ou 4 cuisses de poulet
- 300 g de châtaignes cuites et épluchées
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 carottes coupées en rondelles
- 200 ml de bouillon de volaille
- 200 ml de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 bouquet garni thym, laurier
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Émincez les oignons, hachez l'ail et coupez les carottes en rondelles.
- Dans une grande cocotte, chauffez l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
- Faites dorer le poulet de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirez-le de la cocotte et réservez.
- Dans la même cocotte, ajoutez les oignons, l'ail et les carottes. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Remettez le poulet dans la cocotte avec les légumes.
- Ajoutez les châtaignes, le bouquet garni, le bouillon de volaille et le vin blanc.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Couvrez la cocotte et enfournez pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur et que les châtaignes soient tendres.
- Retirez le bouquet garni.
- Servez le poulet aux châtaignes chaud, garni de persil frais.
Notes
Pour un plat encore plus savoureux, faites mariner le poulet avec un mélange de vin blanc, d'ail, de thym et de laurier pendant quelques heures avant la cuisson. Vous pouvez également ajouter quelques lardons fumés aux légumes pour une touche supplémentaire de saveur. Servez ce plat avec une purée de pommes de terre ou des légumes rôtis pour un repas complet et gourmand. Bon appétit !