Recette de la crème sure
La crème sure, aussi appelée "sour cream" dans les pays anglophones, est un incontournable de la cuisine qui apporte une touche de fraîcheur et une légère acidité à de nombreux plats.
Ingrédients
- 250 ml 1 tasse de crème fraîche épaisse (35 % de matière grasse minimum)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais ou de vinaigre blanc
- 60 ml 1/4 de tasse de lait entier ou de babeurre (optionnel, pour ajuster la consistance)
Instructions
- Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélange la crème fraîche et le jus de citron (ou vinaigre). Si tu souhaites une consistance plus fluide, ajoute un peu de lait ou de babeurre et mélange bien.
- Repos : Couvre le bol avec un linge propre et laisse reposer à température ambiante pendant 12 à 24 heures. La crème va légèrement épaissir et prendre une texture onctueuse.
- Réfrigérer : Une fois épaissie, remue la crème et mets-la au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de la consommer. Elle se conserve jusqu’à une semaine au frais.
Notes
Si tu veux une crème plus acidulée, ajoute un peu plus de jus de citron selon ton goût.