Pomme de terre grenaille au four
Les pommes de terre grenaille au four sont un classique de la cuisine française, prisées pour leur texture à la fois croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Ces petites pommes de terre, reconnaissables à leur peau fine et leur chair délicate, sont simplement assaisonnées avec un filet d’huile d’olive, des herbes aromatiques comme le thym ou le romarin, et une pincée de sel. Une fois rôties au four, elles se transforment en un accompagnement doré et savoureux qui rehausse n’importe quel plat. Faciles à préparer, elles offrent une explosion de saveurs tout en restant légères, ce qui en fait un choix parfait pour accompagner viandes, poissons, ou plats végétariens.
Pomme de terre grenaille au four
Les pommes de terre grenaille rôties au four sont une excellente garniture, croustillante et parfumée, parfaite pour accompagner viandes, poissons ou même un plat végétarien.
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre grenaille ou petites pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail émincées optionnel
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de thym ou de romarin frais ou séché
- Facultatif : un peu de persil frais haché pour servir
Instructions
- Préchauffez le four : à 200°C (thermostat 6-7).
- Lavez les pommes de terre grenaille et séchez-les. Vous pouvez les laisser entières si elles sont petites, ou les couper en deux si elles sont plus grosses.
- Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail émincé, le sel, le poivre, et le thym ou le romarin. Mélangez bien pour enrober les pommes de terre d’assaisonnement.
- Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson en une seule couche. Cela permet une cuisson uniforme et des pommes de terre bien croustillantes.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson. Elles doivent être dorées et croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
- Sortez du four, saupoudrez de persil frais si désiré, et servez chaud.
Notes
- Pour des pommes de terre encore plus croustillantes, augmentez la température à 220°C vers la fin de la cuisson en surveillant de près.
- N’hésitez pas à ajouter d’autres épices comme du paprika ou des herbes de Provence pour varier les saveurs.
